Laissez-vous porter par la cuisine de Marc, six plats et deux dessertsqui vous feront vivre une expérience différente à La Llotja!Filets de sardines de la “Cala” marinés dans de l’eau de mer, vinaigre de FORVM Chardonnay et huile fumée, servis sur des tranches de pain grillé avec tomates et vinaigrette de framboiseVentrèche de thon carpaccioBalfegó i des saveurs méditerranéennesMoules du delta au curry vert thaïSeiches à la « Brava », avec aïoli et sauce aux crevettes épicéeCrevettes grillées avec fleur de sel du Delta et huile d’olive vierge extraLe poisson de "La Llotja"DESSERTSBeignetsaux pommes acidulées servi avec crème anglaiseCrémeux "Menjar Blanc del Delta" (elaboré avec de la farine de riz et lait), terre de citron, glace à la cannelle et gâteau à l'orange
82€
(TVA comprise) *Le menu sera servi exclusivement à une table complète
CREVETTES À “L'AJOBLANCO” - 25 €Grevettes marinées à “l'ajoblanco”, tomates confites et huile de pimentMOULES - 21 €Moules du delta au curry vert thaïŒUFS, CREVETTES ROUGES ET POMMES DE TERRE - 29 €Œufs au plat avec crevettes rouges à la sauce à l'ail et pommes de terre allumettesMORUE, PETITS POIS ET BOUDIN NOIR - 35 €Morue confit accompagnés d'un ragoût de petits pois et de boudin noirTHON, ASPERGES, AMANDES ET SAUCE ROMESCO - 34 €Filet de thon Balfegó grillé, asperges blanches, amandes grillées et sauce romescoRIZ, SEICHE, POULPE ET PALOURDES - 33 €Riz crémeux aux seiches, poulpe et palourdes*Minimum 2 personnes (prix par personne)POISSON ORIO — 89€/kgPoisson façon Orio, à l'ail grillé et au piment800g-1000g par unité environ*Minimum 2 personnes
POUR COMMENCER_ _ _ _CROQUETTES AU JAMBON — €16Croquettes croustillantes au jambon ibériqueACRAS DE MORUE — €18Acras de morue “maison” avec une pointe de selSARDINES - €21Filets de sardines marinés dans de l’eau de mer, vinaigre de FORVM Chardonnay et huile fumée, servis sur des tranches de pain grillé avec tomates et vinaigrette de framboise ANCHOIS — €23Anchois Cantabriques dans l’huile d’olive vierge extra ArbequinaJAMBON IBÉRIQUE — €26Jambon ibérique "Maximiliano Jabugo Triple X" avec du pain de coca, les tomates et l'huile d'olivePETITS CALAMARS, FÈVES ET OIGNON — €34Petits calamars sautés aux fèves et oignons confitsPALOURDES ET CAVA — €39Palourdes au cava, notre hommage à un classiqueCREVETTES GRILLÉES — €42Crevettes grillées avec fleur de sel du Delta et huile d’olive vierge extra (200g)
PLATS PRINCIPAUX_ _ _ _TURBOT, ARTICHAUTS ET JEUNES AILS — 39 €Turbot accompagné d'une « Balandra » de jeunes ails et d'artichauts confitsMORUE, POMMES DE TERRE ET OEUF — €35Morue confite à 55º, moelleux de pommes de terre, œuf poché et toast avec aïoli FILET DE BOEUF, POMME DE TERRE ET SALADE — €34Filet de bœuf "Premium" avec pommes de terre au thym et salade
RIZ_ _ _ _“ARROSSEJAT” ET CREVETTES BLANCHES — €30 Rossejat de riz et crevettes blanches (cuit au bouillon de poisson, gastronomie de l’Ametlla de Mar) *Minimum 2 personnes (prix par personne)RIZ ET ÉCREVISSE — €37Risotto aux écrevisse* Minimum deux personnes (prix par personne)
THON ROUGE BALFEGÓ_ _ _ _CARPACCIO DE LONGE — €29 Carpaccio de longe de thon "Balfegó" avec artichauts confits, jaune d'œuf séché et pignons de pin grillésVENTRÈCHE CARPACCIO MÉDITERRANÉE — €33Ventrèche de thon carpaccio “ Balfegó ” i des saveurs méditerranéennesTARTARE DE LONGE — €34Tartare de longe de thon « Balfegó » avec l'oignon tendre et frites de pommes de terre aux curry
LES DESSERTS_ _ _ _BISCUIT GLACÉ ET CHOCOLAT FONDANT — €9Biscuit glacé servi avec chocolat fondant FROMAGE FRAIS ET CONFITURE DE COING — €11 Mille feuilles de mousse de fromage frais et confiture de coing CHOCOCREO — €11Gâteau au chocolat CREO avec glace au chocolat blancCHOCOLAT — €8Truffes “maison” au chocolatFRAISES ET CRÈME — €10Fraises cuites dans du poivre avec de la crème glacée fraîche et de la poudre de “carquinyolis”BEIGNETS AUX POMMES — €10Beignets aux pommes acidulées servi avec crème anglaiseMENJAR BLANC — €10Crémeux "menjar blanc del Delta" (elaboré avec de la farine de riz et lait), terre de citron, glace à la cannelle et gâteau à l'orangePLATEAU DE FROMAGES ARTISANAUX — €14NOS GLACES I SORBETS — €8Glaces :Crème · Vanille · Chocolat Noir · Nougat · Cannelle · VioletSorbets :Citron · Noix de Coco · Melon · Framboise
TVA incluse"Le type de poisson et son prix peuvent varier selondisponibilité et valeur marchande"
