Deixa’t portar per la cuina d’en Marc, sis plats i dos postres que et faran gaudir d’una experiència diferent a La Llotja!
Filets de sardina de “la Cala” marinades amb aigua de mar i vinagre FORVM Chardonnay i adobades amb oli fumat, es presenten amb una vinagreta de gerds i torradetes amb tomàquet Carpaccio de ventresca de tonyina “Balfegó” amb aromes mediterranis i torradetes amb olivadaCloïsses al cava, el nostre homenatge a un clàssicCalamanxins ofegats amb ceba confitada i oli de tintaGamba vermella a la planxa amb flor de sal del Delta i oli d’oliva verge extraEl peix de “La Llotja”DOLÇOSBunyols de poma àcida acompanyats amb una salsera de crema anglesaCremós de menjar blanc del Delta, terra de llimona , gelat de canyella i coc de taronja
65€
(IVA i begudes no incloses)"El menú només es servirà a taula complerta"
Carta
IVA no inclòs
"El tipus de peix i el seu preu pot variar en funcióde la disponibilitat i del seu valor de mercat"
PER COMENÇAR
CROQUETES DE PERNILCroquetes cruixents amb pernil ibèric — 11€BUNYOLS DE BACALLÀBunyols casolans fets amb morro de bacallà al punt de sal — 13€SARDINESFilets de sardina de “la Cala” marinades amb aigua de mar i vinagre FORVM Chardonnay i adobades amb oli fumat, es presenten amb una vinagreta de gerds i torradetes amb tomàquet — 16€ANXOVESAnxoves del Cantàbric “Yurrita” amb oli d’oliva arbequina verge extra — 14€PERNIL IBÈRICPernil ibèric amb coca de vidre amb tomàquet i oli d’oliva — 22€TOMÀQUET I SORELL I CEBAAmanida de tomàquet cherry amb sorell curat, ceba tendra encurtida i pesto -17€POP I ALBERGÍNIA I BALANDRAPop roquer amb albergínia confitada i salsa “Balandra” — 23€SÍPIA I ALLIOLI I GAMBESSípia “a la brava”, amb allioli i salsa picant de gambes - 20€CALAMANXINS I CEBACalamanxins ofegats amb ceba confitada i oli de tinta — 24€CLOÏSSES I CAVACloïsses al cava, el nostre homenatge a un clàssic —29€GAMBAGamba vermella a la planxa amb flor de sal del Delta i oli d’oliva verge extra (200g) — 30€
Plats principals
RÈMOL I ESPÀRRECS I CAVIARRèmol a l’aroma d’ibèrics amb “beurre blanc” al caviar i espàrrecs a la planxa — 35€LLUERNA I GALERES I PATATALluerna amb romesco de galeres i puré de patates a les herbes - 29€BACALLÀ I PATATA I OUBacallà confitat, melós de patata, ou poché, allioli suau i torradeta de pa — 29€LLOM BAIX I PATATA I AMANIDALlom baix de vaca “premium” madurat amb patates al timó i amanida - 30€
Arrossos
ARROSSEJAT I GAMBA BLANCAArrossejat amb gamba blanca i allioli suau — 23€*Mínim 2 personesARRÒS NEGRE I CALAMANXINSArròs negre amb calamanxins saltejats - 23€*Mínim 2 personesARRÒS I GAMBA VERMELLAArròs caldós de peix de roca amb gamba vermella — 29€*Mínim 2 persones
La tonyina vermella "Balfegó"
PER COMENÇAR
LLOM I ALBERGÍNIA I PINYONSCarpaccio de llom de tonyina “Balfegó” amb albergínia fumada, rovell d’ou curat i pinyons torrats — 23€VENTRESCA / MEDITERRANICarpaccio de ventresca de tonyina “Balfegó” amb aromes mediterranis i torradetes amb olivada — 27€
PLATS PRINCIPALS
LLOM I TARTARTartar de llom de tonyina Balfegó al nostre estil amb ceba tendra i xips de patata ratte al curri — 27€LLOM I TOMÀQUET I CARBASSÓLlom de tonyina “Balfegó” a la planxa amb vinagreta tèbia de tomàquet, carbassó confitat i emulsió de miso - 28€
Els nostres dolços
BISCUIT GLACÉ I XOCOLATABiscuit glacé amb xocolata calenta - 7€BROSSAT I CODONYATMilfulles de mousse de brossat amb làmines caramelitzades de pasta filo i codonyat - 10€XOCOCREOBrownie de XocoCreo a la vainilla, cremós i terra XocoCreo a la canyella, coulis de garrofa i gelat de xocolata blanc — 10€XOCOLATATrufes artesanes de xocolata — 6€MADUIXES I NATAMaduixes guisades al pebre amb gelat de nata fresca i pols de carquinyolis — 9€BUNYOLS DE POMABunyols de poma àcida acompanyats amb una salsera de crema anglesa — 9€EL NOSTRE MENJAR BLANCCremós de menjar blanc del Delta, terra de llimona, gelat de canyella i coc de taronja — 9€ELS NOSTRES GELATS I SORBETS — 6€TAULA DE FORMATGES ARTESANS — 12 €
IVA no inclòs
"El tipus de peix i el seu preu pot variar en funcióde la disponibilitat i del seu valor de mercat"
