Déjate llevar por la cocina de Marc, seis platos y dos postres que te harán disfrutar de una experiencia diferente en La Llotja! Filetes de sardina marinados con agua de mar y vinagre FORVM Chardonnay con aceite ahumado y vinagreta de frambuesa Carpaccio de ventresca de atún Balfegócon aromas mediterráneos y tostadas con “olivada”Mejillones del Delta al curry verde thaiSepia “a la brava”, con alioli y salsa picante de gambasGamba roja a la plancha con flor de sal del Delta y aceite de oliva virgen extraEl pescado de “La Llotja”_____Buñuelos de manzana ácida acompañados con una salsera de crema inglesaCremoso de “menjar blanc del Delta”, tierra de limón, helado de canela y bizcocho de naranja
82€
*El menú només se servirà a taula completa
Carta
"El tipo de pescado y su precio pueden variar en función de la disponibilidad y de su valor mercado"
HOY EN LA LLOTJA OS SUGERIMOS
LANGOSTINOS Y AJOBLANCO - 25€Langostinocurado con ajoblanco, tomate confitado y aceite de piparrasMEJILLONES - 21€Mejillones del Delta al curry verde thaiHUEVO, GAMBA ROJA Y PATATA - 29€Huevos fritos con gamba roja al ajillo y patatas pajaBACALAO, GUISANTES Y MORCILLA - 35€Bacalao confitado con guiso de guisantes y morcillaATÚN, ESPÁRRAGOS, ALMENDRA Y ROMESCO - 34€Lomo de atún Balfegó a la plancha con espárragos blancos, almendra tostada y romescoARROZ, SEPIA, PULPO Y ALMEJAS — 33€Arroz meloso con sepia, pulpo y almejas *Mínimo 2 personas (precio por persona)LLUERNA — 84€/kg Lluerna al estilo “Orio”, con ajos tostados y guindilla800g-1000g por unidad aproximadamente*Mínimo 2 personas
PARA EMPEZAR_ _ _ _CROQUETAS DE JAMÓN — 16€Croquetas crujientes con jamón ibéricoBUÑUELOS DE BACALAO — 18€Buñuelos caseros hechos con morro de bacalao al punto de sal SARDINAS - 21€Filetes de sardinamarinados con agua de mar y vinagre FORVM Chardonnay y adobadas con aceite ahumado, se presentan con vinagreta de frambuesa y tostaditas con tomate ANCHOAS — 23€Anchoas del Cantábrico Yurrita en aceite de oliva arbequina virgen extra JAMÓN IBÉRICO — 26€Jamón ibérico con pan de coca de cristal con tomate y aceite de olivaCHIPIRONES, HABITAS Y CEBOLLA — 34€Chipirones salteados con habitas, cebolla confitada y aceite de tintaALMEJAS Y CAVA — 39€Almejas al cava, nuestro homenaje a un clásicoGAMBA — 42€Gamba roja a la plancha con flor de sal del Delta y aceite de oliva virgen extra (200g)
PLATOS PRINCIPALES_ _ _ _RODABALLO, ALCACHOFAS Y AJOS TIERNOS — 39€Rodaballo con “Balandra de ajos tiernos y alcachofas confitadasBACALAO, PATATA Y HUEVO — 35€Bacalao confitado, meloso de patata, huevo poché, alioli suave y tostada de panLOMO BAJO, PATATA Y ENSALADA — 34€Lomo bajo de vaca “premium” con patatas al tomillo y ensalada
ARROCES_ _ _ _“ARROSSEJAT” Y GAMBA BLANCA — 30€“Arrossejat” con gamba blanca y alioli suave *Mínimo 2 personas (precio por persona)ARROZ Y GAMBA ROJA — 37€Arroz caldoso de pescado de roca con gamba roja*Mínimo dos personas (precio por persona)
EL ATÚN ROJO BALFEGÓ_ _ _ _CARPACCIO DE LOMO — 29€Carpaccio lomo de atún “Balfegó” con alcachofa confitada, yema de huevo curada y piñones tostadosCARPACCIO MEDITERRÁNEO DE VENTRESCA — 33€Carpaccio de ventresca de atún “Balfegó” con aromas mediterráneos y tostadas con “olivada”TARTAR DE LOMO — 34€Tartar de lomo de atún “Balfegó” a “mi manera” con cebolla tierna y chips de patata ratte al currI
NUESTROS DULCES_____BISCUIT GLACÉ Y CHOCOLATE — 9€Biscuit glacé con chocolate calienteMATÓ Y MEMBRILLO — 12€Milhojas de mousse de mató con láminas caramelizadas de pasta filo y membrillo CHOCOCREO — 12€Brownie ChocoCreo a la vainilla, cremoso y tierra ChocoCreo a la canela, coulis de algarroba y helado de chocolate blancoCHOCOLATE — 8€Trufas artesanales de chocolateFRESAS Y NATA — 11€Fresas guisadas a la pimienta con helado de nata fresca y polvo de “carquinyolis” BUÑUELOS DE MANZANA — 11€Buñuelos de manzana ácida acompañados con una salsera de crema inglesaNUESTRO “MENJAR BLANC” — 11€Cremoso de “menjar blanc del Delta”, tierra de limón, helado de canelay bizcocho de naranjaTABLA DE QUESOS ARTESANOS — 15€Opció Ginesta : Blanc de Sora, Puigpedrós , ligat de catxa, Serrat i Blau ceretàOpció Farigola: Montreix, tou de cabra Garrotxa, Curat de vaca ,Curat de cabra i bau cremós de cabra Opció Estrago: Tou de vaca, Afuega'l Pitu blanc Garrotxa, Idiazabal DCP I Picón Bejes Treviso NUESTROS HELADOS Y SORBETES — 8€Helados: Nata · Vainilla · Chocolate Negro · Turrón · Canela ·Yogur con grosellaSorbetes: Limón · Coco
"El tipo de pescado y su precio pueden variar en función de la disponibilidad y su valor de mercado"
