Cuina i filosofia
Al restaurant La Llotja el sabor i el producte són els protagonistes, i els plats que oferim diàriament van canviant sovint en funció de la temporada i de la proposta culinària de Marc Miró als fogons.Per la nostra localització i per la importància que donem al concepte de proximitat els productes de la mar i de l’horta monopolitzen la nostra oferta...
El celler
De la mateixa manera ens relacionem estretament amb les nostres regions vinícoles naturals com el Priorat, el Montsant i la Terra Alta, per maridar amb molta cura la nostra carta. A més tenim una selecció de vins d’altres regions que per la seva qualitat se’ns fan gastronòmicament imprescindibles.
Cuina i filosofia
Al restaurant La Llotja el sabor i el producte són els protagonistes, i els plats que oferim diàriament van canviant sovint en funció de la temporada i de la proposta culinària de Marc Miró als fogons.Per la nostra localització i per la importància que donem al concepte de proximitat els productes de la mar i de l’horta monopolitzen la nostra oferta...
El celler
De la mateixa manera ens relacionem estretament amb les nostres regions vinícoles naturals com el Priorat, el Montsant i la Terra Alta, per maridar amb molta cura la nostra carta. A més tenim una selecció de vins d’altres regions que per la seva qualitat se’ns fan gastronòmicament imprescindibles.
Carpaccio de ventresca de tonyina marinada, gamba roja, xipirons, pop roquer, espardenyes, sardines, dèntols, llobarros, gall de Sant Pere, rèmol, bacallà confitat... Arròs del Delta de l'Ebre (arrossejat, arròs caldós amb llamàntol, arròs melós amb espardenyes) ...tonyina roja de l'Ametlla de Mar del Grup Balfegó (i les seves parts com el llom, la ventresca, el morrillo, la galta...)...
I sense oblidar la importància que li donem als productes de l'horta, el sabor i el producte són els protagonistes, i els plats que oferim diàriament van canviant sovint en funció de la temporada i de la proposta culinària de Marc Miró als fogons...
Alguns dels nostres postres són el Menjar blanc del Delta, el milfulles de mató i codonyat, els bunyols de poma àcida i les maduixes guisades al pebre.
Carpaccio de ventresca de tonyina marinada, gamba roja, xipirons, pop roquer, espardenyes, sardines, dèntols, llobarros, gall de Sant Pere, rèmol, bacallà confitat... Arròs del Delta de l'Ebre (arrossejat, arròs caldós amb llamàntol, arròs melós amb espardenyes) ...tonyina roja de l'Ametlla de Mar del Grup Balfegó (i les seves parts com el llom, la ventresca, el morrillo, la galta...)...
I sense oblidar la importància que li donem als productes de l'horta, el sabor i el producte són els protagonistes, i els plats que oferim diàriament van canviant sovint en funció de la temporada i de la proposta culinària de Marc Miró als fogons...
Alguns dels nostres postres són el Menjar blanc del Delta, el milfulles de mató i codonyat, els bunyols de poma àcida i les maduixes guisades al pebre.
