La importància dels productes de mar i horta....els plats canvien sovint

Marc Miró Restaurant La Llotja

Marc Miró

Anys d’experiència cuinant en una petita vila marinera, en contacte directe amb els pescadors, fan que tinguis un coneixement excepcional del producte que treballes cada dia, fan que adquireixis una manera de tractar-lo amb estima i respecte. El Mar Mediterrani, fora dels tòpics, continua conferint una poètica essencial que ens evoca als nostres orígens i ens empeny cap endavant. Aquesta mateixa prosa és la que l'equip "Marc Miró - Violant Rojas" aplica tant a la seva cuina com al restaurant, tradició i innovació a cada instant.

Marc Miró

Anys d’experiència cuinant en una petita vila marinera, en contacte directe amb els pescadors, fan que tinguis un coneixement excepcional del producte que treballes cada dia, fan que adquireixis una manera de tractar-lo amb estima i respecte. El Mar Mediterrani, fora dels tòpics, continua conferint una poètica essencial que ens evoca als nostres orígens i ens empeny cap endavant. Aquesta mateixa prosa és la que l'equip "Marc Miró - Violant Rojas" aplica tant a la seva cuina com al restaurant, tradició i innovació a cada instant.

La seva dedicació i mestria treballant amb la tonyina roja l’han portat a col.laborar habitualment amb el Grup Balfegó en importants fires i congressos gastronòmics com Madrid Fusión, San Sebastián Gastronomika, Alimentaria o Madrid Gourmets.

La seva dedicació i mestria treballant amb la tonyina roja l’han portat a col.laborar habitualment amb el Grup Balfegó en importants fires i congressos gastronòmics com Madrid Fusión, San Sebastián Gastronomika, Alimentaria o Madrid Gourmets.